Mắm Cá Cơm Nhà Làm

• Đây là loại mắm cá cơm đùng đặc biệt, dùng để ăn sống kèm nhiều món rau và thịt.

• Công thức gia truyền cho hương vị đậm đà, không mặn gắt, đặc biệt là ăn xong không bị khát nước.

• Mắm chỉ ngon nhất khi làm đúng mùa, khi có cá cơm tươi ngon theo con nước.

🧂 Thành phần

• Cá cơm tươi

• Đường

• Muối

• Bột ngọt

• Tỏi

• Ớt

🍴 Cách bảo quản trước khi dùng

• Khi nhận mắm, hãy kiểm tra dưới đáy keo có lớp nước khoảng 2cm hay chưa.

• Nếu chưa có nước:
  👉 Đặt keo mắm vào ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 ngày.
  👉 Khi dưới đáy keo xuất hiện lớp nước và con mắm nổi lên khoảng 2cm, lúc đó mắm mới đạt độ chín và thơm ngon, không còn mùi tanh.

  (Lưu ý: Mắm giao đến khách 100% là mắm mới, nên cần thời gian “ra nước” để đạt độ ngon nhất.)

👨‍🍳 Cách chế biến

1. Cho mắm cá cơm ra tô, lượng vừa đủ ăn.

2. Vắt chanh vào trước, đảo đều để cá cơm thấm vị và săn lại.

3. Thêm tỏi băm, ớt băm, nêm đường và bột ngọt cho vừa khẩu vị.

4. Vậy là bạn đã có một chén mắm cá cơm siêu ngon.

🌮 Thưởng thức

• Ăn kèm rau sống, thịt luộc.

• Hoặc chấm cùng cóc, ổi, xoài, me… đều rất hợp.